Sardinas rellenas de bechamel y jamon

Las sardinas son muy ricas en acidos grasos buenos,esenciales para la salud,reducen el colecterol y riesgos de enfermedades cardiacas
Ademas las sardinas son baratas

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

1 kg de sardinas grandes

2 lonchas finas de jamon serrano

1 cebolla

40 gm de mantequilla

100gm de harina

1 vaso de leche

1 pizca de nuez moscada

Pimienta negra

Aceite virgenextra

Sal

Preparación

1.

Limpia las sardinas,abrelas,retira la cabeza y espinas y espolvorea con sal

2.

Pica finamente el jamon y la cebolla

3.

Para elaboral la bechamel, en una sarten,funde la mantequilla,dora50gm de harina,vierte la leche y condimenta con nuez moscada y un poco de sal

4.

Cuecesin dejar de remover hasta que quede una bechamel espesa; reservala

5.

En otra sarten con aceite, sofriela cebolla y el jamon, añade a la bechamel y mezclalo bien

6.

Rellena las sardinas con la mezcla anterior, cierralas,rebozalas en la harina restante y frielas en abundante aceite