Asadillo cordobes

Tipico de cordoba, se puede comer en cualquier estacion

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Ingredientes

Para 4 personas

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Aceite de oliva virgen extra

4 dientes de ajo

2 cebollas

2 huebos cocidos

1 kg de pimientos rojos

2 tomates

1 chorrito de vinagre

Preparación

1.

Se asan los pimientos en el horno

2.

Mientras en una sarten con un chorrito de aceite, se frie la cebolla y el ajo troceados finitos

3.

Cuando esto este casi frito se añade el tomate picadito, hasta que se fria todo

4.

Limpiamos y troceamos los pimientos e incorporamos el sofrito anterior

5.

Le ponemos sal y un poquito de vinagre y mezclamos

6.

Lo ponemos en una fuente y decoramos con el huebo duro finamente cortedo y regamos co aceite de oliva

Publicada el 24 de febrero de 2009

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Consejos / Variantes

Se puede comer en el momento o frio como ensalada

Comentarios

cristinacordoba dijo: Riquìsimo!!!!!!!!!Voy a probarlo mañana a la noche hoy ya tengo lo que vamos a cenar. Luego te cuento. Un abrazo. Escrito: 4 años y 42 meses atrás Ultima conexión, 19 horas atrás Responder este comentario

luzmar dijo: Seguro que te gusta, yo lo hago mucho para las cenas, ademas le puedes añadir una latita de atun, bacalao seco unas tiritas y aceitunas, y tambien los tomates y cebolla si ni los quiere freir puedes asarlos, esta igual de buena Besotes