Fresas al oporto en sabayon

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

250 gm de fresas

6 yemas de huevo

6 cucharadas de azucar

125gm de oporto blanco

Preparación

1.

Para elaborar el sabayon montamos las yemas junto con el azucar al baño maria, incorporamos el oporto y batimos hasta que la mezcla quede espesa

2.

Dejamos enfriar

3.

Por otro lado, troceamos las fresas y las repartimos en platos soperos

4.

Cubrimos con el sabayon y gratinamos

Publicada el 15 de abril de 2009

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Consejos / Variantes

Si no tienes Oporto puedes poner Pedro ximenez, Malaga,Moscatel o cualquier vino dulce de tu tierra.

Comentarios

cristinacordoba dijo: No puedo creer algo tan fàcil y tan ricooooooooooooo!!!!!!!!!!!Solo una pregunta,porquè lo gratinas y cuanto tiempo? Escrito: 4 años y 41 meses atrás Ultima conexión, 19 horas atrás Responder este comentario

luzmar dijo: Depende del horno, pero esta listo cuando toma un poco de color y almismo tiempo la yema se hace un poco mas por aquello de la salmonerosis y por el toque de color