Batido de queso crema al cafe

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Ingredientes

Para 6 personas

Calcular para

300 g de queso philadephia o similar

3 cucharadas soperas de leche

1 chorrito de cafe bien cargado

3 cucharadas de azucat

200 g de nata montada

1 sobrecito de azucar de vainilla

Granos de cafe de chocolate para decorar

Preparación

1.

Bate el queso, el cafe,el azucar y el azucar de vainilla, hasta obtener una crema ligera

2.

Viertela mezcla en copas y poner a enfriar

3.

Añadir con cuidado la nata y antes de servir decorar con granos de cafe

Tiempo de preparación: 30 minutos

Empanadillas "Al momento"

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Ingredientes

Para 6 personas

Calcular para

300 g de queso crema

1 paquete de obleas para empanadillas

250 g de jamon de york

200 g de nata liquida.

Preparación

1.

Mezclar los ingredientes

2.

Rellenar una a una las obleas con la mezcla de el queso, el jamon cortado a tiras y la nata liquida

3.

Cerrarlas apretando bien los boldes con un tenedor para evitar que se salga el relleno

4.

Freirlas en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que esten doradas

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Cazuela de fideos

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

320 g de fideos

1 cebolla pequeña

1/2 chorizo para guisar

1 taza de judias verdes

2 dientes de ajo

2 cucharadas 72 l de caldo

1 cucharada de maicena

1 hoja de laurel

Perejil picado

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Sal

Preparación

1.

Limpia las judiasverdes y trocealas

2.

Pica la cebollay el ajo y sofrielos durante 5 m agrega el laurel y el chorizo picado y saltealo durante 5 minutos

3.

Añade el tomate y el caldo y cuando empiece a hervir, incorpora los fideos y las judias

4.

Disuelve la maicena en un poco de agua fria, viertela en la cazuela, remueve bien y prosigue la coccion unos 6 -8 minutos mas

Tarta de moka(Thermomix?

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

30 bizcochos de soletilla

150 g de cafe fuerte

Un poquito de leche fria

Almendras tostadas

PARA EL RELLENO

400 g de mantequilla

350 g de azucar

6 yemas

100 g de agua

2 cucharadas de nescafe

1 pellizco de sal

Preparación

1.

forra el morde con fikm trasparente procurando que sobresalga

2.

Prepara la crema de moka.Pon el agua y el azucar en el vaso y programa 6 minutos a 100 grados vel 2

3.

Añade las yemas y la sal, programa 3 min 85 en vel4

4.

Mientras disuelve el nescafe en un poquito de agua

5.

Cuando termine el proceso anterior, echalo en el vaso y mezcla 5 seg en vel 4 (tiene que quedar como natillas)

6.

Saca el vaso y deja enfriar

7.

Lava ek vaso y pon la mariposa en las cuchillas, incorpora la mantequilla y programa a vel 2 hasta que se convierta en pomada

8.

Con la maquina en vel 2 ve incorporando poco a poco la natilla

9.

Bate unos segundos mas cuando hayas incorporado todo el liquido

10.

Pon la primera capa de bizcochos en la base y pincealos con leche fria

11.

Extiende sobre esta capa, crema de moka

12.

Pon otra capa de bizcochos y remoja con cafe, cubre con otra capa de moka y terminacon la ultima capa de bizcochos mojados de cafe

13.

Tapa con film y dejala en el frigorifico para que la crema tome cuerpo

14.

Saca la tarta del molde

15.

Cubrela con crema de moka y las almendras tostadas

16.

Para adornar utilica la manga pastelera con boquilla rizada, rellena de crema de moka

17.

Conservala en el frigorifico

Ternera con guisantes

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

500 g de ternera en filetes

2 tazas de guisantes conjelados

1 cebolla

1 taza de tomate triturado

1 tacita de harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Perejil picado

Pimienta

Preparación

1.

Salpimienta la carne,enharinala ligeramente, friela en un poco de aceite, retirala y reservala

2.

En la misma cazuela rehoga la cebolla picadita, agrega el perejil y el tomate triturado y deja cocer durante 15 minutos a fuego lento

3.

Vierte un cazo de agua y cuando empiece a hervir, añade los filetes

4.

Cuece durante 15 minutos, incorpora los guisantes y continua la coccion 10 minutos mas

Caldereta de cordero

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

500 g de cordero

100 g de higado de cordero

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimenton picante

2 cucharadas de pan en miga

Tomillo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre

Preparación

1.

Pela la cebolla y picala reogala en un poco de aceite

2.

Agrega la carne cortada en dados y el higado muy picado y es

3.

tofalo durante 10 minutos

4.

Añade la miga de pan el pimenton y el vinagre

5.

En un mortero machaca los ajos y el tomillo, incorporalos a la cazuela, cubrelo todo con agua y dejalo cocer a fuego lento y tapado unos 40 minutos hasta que la carne este tierna

Publicada el 17 de febrero de 2009

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Macarrones a la mostaza

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

400 g de macarrones

50 g d mantequilla

50 g d harina

2 vasos d leche

2 cucharaditas d mostaza

12 salchichas de frankfurt

100 g d queso enmental rallado Sal

Preparación

1.

Hierve las salchichas a fuego lento 5 mn, escurrelas,retirale la piel y cortalas en rodajas

2.

Cuece los macarrones en una olla con abundante agua y sal hasta que esten al dente

3.

Mientras,funde la mantequilla.dora la harina,vierte lentamente la leche, cuece sin dejar de remover 5 mnt y sazona

4.

Incorpora la mostaza, las salchichas y la mitad del queso; mezclalo bien

5.

Añade,los macarrones escurridos y traspasa a una fuente de horno

6.

Espolvorea con el resto del queso y cratina hasta que se funda

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Sardinas rellenas de bechamel y jamon

Las sardinas son muy ricas en acidos grasos buenos,esenciales para la salud,reducen el colecterol y riesgos de enfermedades cardiacas
Ademas las sardinas son baratas

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

1 kg de sardinas grandes

2 lonchas finas de jamon serrano

1 cebolla

40 gm de mantequilla

100gm de harina

1 vaso de leche

1 pizca de nuez moscada

Pimienta negra

Aceite virgenextra

Sal

Preparación

1.

Limpia las sardinas,abrelas,retira la cabeza y espinas y espolvorea con sal

2.

Pica finamente el jamon y la cebolla

3.

Para elaboral la bechamel, en una sarten,funde la mantequilla,dora50gm de harina,vierte la leche y condimenta con nuez moscada y un poco de sal

4.

Cuecesin dejar de remover hasta que quede una bechamel espesa; reservala

5.

En otra sarten con aceite, sofriela cebolla y el jamon, añade a la bechamel y mezclalo bien

6.

Rellena las sardinas con la mezcla anterior, cierralas,rebozalas en la harina restante y frielas en abundante aceite

Asadillo cordobes

Tipico de cordoba, se puede comer en cualquier estacion

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

Aceite de oliva virgen extra

4 dientes de ajo

2 cebollas

2 huebos cocidos

1 kg de pimientos rojos

2 tomates

1 chorrito de vinagre

Preparación

1.

Se asan los pimientos en el horno

2.

Mientras en una sarten con un chorrito de aceite, se frie la cebolla y el ajo troceados finitos

3.

Cuando esto este casi frito se añade el tomate picadito, hasta que se fria todo

4.

Limpiamos y troceamos los pimientos e incorporamos el sofrito anterior

5.

Le ponemos sal y un poquito de vinagre y mezclamos

6.

Lo ponemos en una fuente y decoramos con el huebo duro finamente cortedo y regamos co aceite de oliva

Publicada el 24 de febrero de 2009

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Consejos / Variantes

Se puede comer en el momento o frio como ensalada

Comentarios

cristinacordoba dijo: Riquìsimo!!!!!!!!!Voy a probarlo mañana a la noche hoy ya tengo lo que vamos a cenar. Luego te cuento. Un abrazo. Escrito: 4 años y 42 meses atrás Ultima conexión, 19 horas atrás Responder este comentario

luzmar dijo: Seguro que te gusta, yo lo hago mucho para las cenas, ademas le puedes añadir una latita de atun, bacalao seco unas tiritas y aceitunas, y tambien los tomates y cebolla si ni los quiere freir puedes asarlos, esta igual de buena Besotes

Rollitos de pan con sorpresa

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

8 rebanadas de pan de molde sin corteza

8 lonchas de jamon cocido

100 g de queso crema

2 huevos duros

8 esparagos

50 g de queso rallado

50 g de mantequilla

25 g de harina

1 vaso de leche

1 pizca de nuez moscadaPimienta negra

Sal

Preparación

1.

Aplasta el pan con el rodillo

2.

Para hacer la bechamel, funde la mitad de la mantequilla,dora la harina y vierte la leche

3.

Condimenta y cuece sin dejar de remover hasta que la salsa espese; reservala

4.

Pela y pica los huevos duros y mezclalos con el queso crema

5.

Unta las rabanadas de pan con la mezcla anterior(huevos y queso)

6.

Coloca una loncha de jamon y un esparrago encima de cada rebanada untada

7.

Enrrolla las rebanadas en forma de cilindro y sujeta con un palillo los rollitos

8.

Vierte por encima la bechamel y la otra mitad de la mantequilla, espolvorea el queso rallado y cratina en el horno hasta que se funda

Tiempo de preparación: 15 minutos

Flamencas

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

Filetes de cerdo grandecitos y finitos

Jamon cocido en lonchasL

Lonchas de queso tipo tranchetes

Ganbas o langostinos

Huebos

Pan rallado

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1.

Sazona los filetes

2.

Cubre cada uno de los filetes con, loncha de jamon cicido,loncha de queso y unas gambas puestas en fila

3.

Enrrolla, pasalos por pan rallado, huebo y pan rallado

4.

Frielos en abundante aceite

5.

Acompaña con patatas fritas o ensalada de tomate y lechuga

Publicada el 03 de marzo de 2009

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Comentarios

lulita dijo: Realmente buena!!!!!!!!!!!!!En cuanto compre chuletas lo hago. Un abrazo Escrito: 4 años y 40 meses atrás Ultima conexión, 1 año y 2 meses atrás Responder este comentario

luzmar dijo: Gracias lulita Me alegro que te guste,es algo muy tipico de Cordob (España) igual que los flamenquines Besitos

Arroz con pollo, costilla y chorizo

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

300 g de arroz

1 cebolla

2 dientes de ajos

100 g de chorizo

250 g de costillas de cerdo troceadas

1/4 de pollo troceado pequeño

1 vaso de tomate triturado

1 vasito de guisantes(arvejas) conjelados

700ml de caldo de carne o agua y pastilla de caldo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Preparación

1.

Precalienta el horno a 200gc

2.

Salpimienta la costilla y el pollo

3.

Calienta una cazuela con aceite y dora la costilla y el pollo y retiralos.Agrega el chorizo, dale unas vueltas y retiralo

4.

Añade los ajos picaditos a la cazuela, cuando tomen color, agrega la cebolla rallada y rehogala.Vierte el tomate triturado y cuecelo 10 minutos

5.

Añade el arroz y dale unas vueltas,Agrega las carnes y el caldo y salpimientalo

6.

Cuando lleve 5 m hirviendo, incorpora los guisantes

7.

Introduce el arroz en el horno y cuando este seco, retiralo y sirvelo