Batido de queso crema al cafe

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Ingredientes

Para 6 personas

Calcular para

300 g de queso philadephia o similar

3 cucharadas soperas de leche

1 chorrito de cafe bien cargado

3 cucharadas de azucat

200 g de nata montada

1 sobrecito de azucar de vainilla

Granos de cafe de chocolate para decorar

Preparación

1.

Bate el queso, el cafe,el azucar y el azucar de vainilla, hasta obtener una crema ligera

2.

Viertela mezcla en copas y poner a enfriar

3.

Añadir con cuidado la nata y antes de servir decorar con granos de cafe

Tiempo de preparación: 30 minutos

Empanadillas "Al momento"

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Ingredientes

Para 6 personas

Calcular para

300 g de queso crema

1 paquete de obleas para empanadillas

250 g de jamon de york

200 g de nata liquida.

Preparación

1.

Mezclar los ingredientes

2.

Rellenar una a una las obleas con la mezcla de el queso, el jamon cortado a tiras y la nata liquida

3.

Cerrarlas apretando bien los boldes con un tenedor para evitar que se salga el relleno

4.

Freirlas en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que esten doradas

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Cazuela de fideos

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

320 g de fideos

1 cebolla pequeña

1/2 chorizo para guisar

1 taza de judias verdes

2 dientes de ajo

2 cucharadas 72 l de caldo

1 cucharada de maicena

1 hoja de laurel

Perejil picado

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Sal

Preparación

1.

Limpia las judiasverdes y trocealas

2.

Pica la cebollay el ajo y sofrielos durante 5 m agrega el laurel y el chorizo picado y saltealo durante 5 minutos

3.

Añade el tomate y el caldo y cuando empiece a hervir, incorpora los fideos y las judias

4.

Disuelve la maicena en un poco de agua fria, viertela en la cazuela, remueve bien y prosigue la coccion unos 6 -8 minutos mas

Tarta de moka(Thermomix?

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

30 bizcochos de soletilla

150 g de cafe fuerte

Un poquito de leche fria

Almendras tostadas

PARA EL RELLENO

400 g de mantequilla

350 g de azucar

6 yemas

100 g de agua

2 cucharadas de nescafe

1 pellizco de sal

Preparación

1.

forra el morde con fikm trasparente procurando que sobresalga

2.

Prepara la crema de moka.Pon el agua y el azucar en el vaso y programa 6 minutos a 100 grados vel 2

3.

Añade las yemas y la sal, programa 3 min 85 en vel4

4.

Mientras disuelve el nescafe en un poquito de agua

5.

Cuando termine el proceso anterior, echalo en el vaso y mezcla 5 seg en vel 4 (tiene que quedar como natillas)

6.

Saca el vaso y deja enfriar

7.

Lava ek vaso y pon la mariposa en las cuchillas, incorpora la mantequilla y programa a vel 2 hasta que se convierta en pomada

8.

Con la maquina en vel 2 ve incorporando poco a poco la natilla

9.

Bate unos segundos mas cuando hayas incorporado todo el liquido

10.

Pon la primera capa de bizcochos en la base y pincealos con leche fria

11.

Extiende sobre esta capa, crema de moka

12.

Pon otra capa de bizcochos y remoja con cafe, cubre con otra capa de moka y terminacon la ultima capa de bizcochos mojados de cafe

13.

Tapa con film y dejala en el frigorifico para que la crema tome cuerpo

14.

Saca la tarta del molde

15.

Cubrela con crema de moka y las almendras tostadas

16.

Para adornar utilica la manga pastelera con boquilla rizada, rellena de crema de moka

17.

Conservala en el frigorifico

Ternera con guisantes

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

500 g de ternera en filetes

2 tazas de guisantes conjelados

1 cebolla

1 taza de tomate triturado

1 tacita de harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Perejil picado

Pimienta

Preparación

1.

Salpimienta la carne,enharinala ligeramente, friela en un poco de aceite, retirala y reservala

2.

En la misma cazuela rehoga la cebolla picadita, agrega el perejil y el tomate triturado y deja cocer durante 15 minutos a fuego lento

3.

Vierte un cazo de agua y cuando empiece a hervir, añade los filetes

4.

Cuece durante 15 minutos, incorpora los guisantes y continua la coccion 10 minutos mas

Caldereta de cordero

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

500 g de cordero

100 g de higado de cordero

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimenton picante

2 cucharadas de pan en miga

Tomillo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre

Preparación

1.

Pela la cebolla y picala reogala en un poco de aceite

2.

Agrega la carne cortada en dados y el higado muy picado y es

3.

tofalo durante 10 minutos

4.

Añade la miga de pan el pimenton y el vinagre

5.

En un mortero machaca los ajos y el tomillo, incorporalos a la cazuela, cubrelo todo con agua y dejalo cocer a fuego lento y tapado unos 40 minutos hasta que la carne este tierna

Publicada el 17 de febrero de 2009

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Macarrones a la mostaza

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

400 g de macarrones

50 g d mantequilla

50 g d harina

2 vasos d leche

2 cucharaditas d mostaza

12 salchichas de frankfurt

100 g d queso enmental rallado Sal

Preparación

1.

Hierve las salchichas a fuego lento 5 mn, escurrelas,retirale la piel y cortalas en rodajas

2.

Cuece los macarrones en una olla con abundante agua y sal hasta que esten al dente

3.

Mientras,funde la mantequilla.dora la harina,vierte lentamente la leche, cuece sin dejar de remover 5 mnt y sazona

4.

Incorpora la mostaza, las salchichas y la mitad del queso; mezclalo bien

5.

Añade,los macarrones escurridos y traspasa a una fuente de horno

6.

Espolvorea con el resto del queso y cratina hasta que se funda

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos