Entrecot hojaldrado

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

800 gm de entrcot sin hueso en un solo trozo

1 lamina de hojaldre

100 gm de foie gras

1 yema de huevo

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

1.

Calienta aceite en una cazuela,dora uniformemente la carne,salpimienta y dejala enfriar.

2.

Extiende la lamina de hojaldre sobre una superficie lisa enharinada, coloca encima la carne y envuelvela.

3.

Con el sobrante de masa haz unos adornos,colocalos sobre el ojaldre y pintalo todo con la yema de huevo batida

4.

Ponla en una bandeja y cuece en el horno 20 minutos a 200 grados

5.

Retira del horno y dejala reposar 10 minutos

6.

Corta en lonchas y reparte encima bolitas de foie gras.